フランスのチーズ紹介 Gaperon d'Auvergne

これからときどき自分の気に入ったチーズを紹介したいと思います。

まずはGaperon d'Auvergne

Auvergne地方の白カビタイプのチーズです。

原料は牛乳、香辛料、食塩となっていますが、その香辛料というのが曲者で、ガーリックとかハープとかがはいったりしています。正直いってこれらの香辛料がなければ味は？となるかもしれません。またそれゆえチーズマニアの人は邪道と言うかもしれません。

ただしおいしいです。食べると甘みとサラミの味がします。それ故ビールにはものすごくあったりします。自分の好みではワインよりビールです。

値段は100g1000円くらいです。まあフランスから冷蔵して空輸しているので、値段の殆どが輸送費みたいなものですが、Il mérite le gôuterです。

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